On appelle généralement le curcuma une racine. Sur le plan botanique, c’est un rhizome, une tige souterraine qui pousse à l’horizontale et émet des feuilles.
Un rhizome, non une racine
La différence est structurelle: un rhizome porte des bourgeons et des nœuds, une racine non. La matière de Tagara, rhizome et racines réunis, montre pourquoi certaines étiquettes ont besoin des deux mots. Le curcuma, lui, est le rhizome seul.
Du champ à la poudre
Après la récolte, les rhizomes sont traditionnellement bouillis ou cuits à la vapeur, séchés jusqu’à devenir durs, puis moulus. Le jaune profond de la poudre est la couleur même du rhizome.
Sur l’étiquette
Les Gélules Harida contiennent de la poudre de rhizome de Curcuma longa dans une gélule d’origine végétale.
Questions fréquentes
Le curcuma est-il une racine?
C’est un rhizome, une tige souterraine, bien qu’on l’appelle souvent racine.
Pourquoi le fait-on bouillir avant de le sécher?
C’est une étape traditionnelle qui prépare le rhizome à la conservation et au broyage.
Que doit indiquer l’étiquette?
Curcuma longa, rhizome.
Cet article a une vocation informative et décrit la tradition ayurvédique classique. Les produits mentionnés sont des compléments alimentaires, ils ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée et ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie. Prenez-les sous la conduite d’un praticien ayurvédique qualifié.
